Sekrety kuchni indyjskiej

Kuchnia indyjska w Polsce nie jest bardzo popularna. Jedynie w największych miastach można znaleźć restauracje, które podają typowe potrawy z Indii. Należy nad tym ubolewać, ponieważ jest to kuchnia mocno różniąca się od naszej i dzięki temu z pewnością moglibyśmy się wiele dowiedzieć. Ponadto, wiele z typowych hinduskich potraw jest przygotowywanych w sposób zdrowy i bez użycia tłuszczu. Ponieważ na rynku ciężko dostać typowe indyjskie produkty, często będziemy musieli zadowolić się typowymi dla tej kuchni przyprawami chcą stworzyć podobne smaki u siebie w domu. Hinduscy kucharze używają mieszanek przypraw, które nazywają masala. Każdy kucharz używa własnej masali, a te mogą zdecydowanie różnić się między sobą. Zazwyczaj dodaje się je do potrawy tuż przed podaniem lub w końcowej fazie gotowania. Wśród nich zazwyczaj znajduje się anyż, gałka muszkatołowa, curry, imbir i wiele innych. Do dań zwykle podaje się kuskus, który łatwo przygotować i który ma neutralny smak dzięki czemu nie ma wpływu na smak potrawy.

Comments are closed.

Luty 2019
P W Ś C P S N
« Lis    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728  
  • Poznawanie przypraw świata

    Poznawanie przypraw świata

     Każdy kraj znany jest z tego, iż ma swą indywidualną, specyficzną dla siebie kuchnię. Z innymi potrawami spotykamy się w Polsce, z innymi we Francji, we Włoszech bądź w Indiach. Kuchnia często zależy nie tylko od rejonu, lecz również od danej kultury albo religii, jaka może zakazywać pewnym wyznaniom … »
  • Co charakteryzuje polskie dania

    Co charakteryzuje polskie dania

    Tradycyjna kuchnia polska różni się od siebie na przestrzeni różnych krain geograficznych. Posiada, jednak jeden wspólny mianownik- przyprawy. W tej części Europy dość intensywnie doprawa się nie tylko warzywa, ale także mięsa. Używa się między innymi kopru, selera, czosnku i pozostałych dodatków korzennych. Kuchnia polska posiada jak każda inna … »
  • Rybka w każdej postaci

    Rybka w każdej postaci

    Lato jest sezonem w którym ludzie zaczynają spożywać ryby. Najczęściej robią to podczas wakacji, gdy przebywają w kurortach nadmorskich, lub w okolicy jezior, rzek. W takich regionach można liczyć na świeżą rybkę w różnej postaci. Bardzo popularne są ryby smażone, jak również te z grilla. Z ryby można także … »