Przyprawy: świeże czy w opakowaniu?

Przyprawy są niezwykle istotne do gotowania. Obecnie w każdym supermarkecie można kupić doniczki ze świeżymi ziołami, jak bazylia, oregano, estragon, szałwia, mięta itp. Kiedy opłaca się je kupo, a kiedy lepiej postawić na paczkowane przyprawy? Świeże zioła są bardziej aromatyczne, ale te suszone mają silniejszy smak. Zwróćmy na to uwagę przygotowując potrawy. Minusem świeżych ziół jest to, że dłużej będziemy je przygotować – liście trzeba zerwać, umyć (nigdy nie myjemy całej rośliny prosto po przyniesieniu ze sklepu) i następnie rozdrobnić za pomocą zwykłego noże lub specjalnych narzędzi. Po jakimś czasie takie rośliny też zwiędną – chociaż przesadzenie roślinki do większej doniczki znacznie przedłuży jej żywot. Przyprawy w paczce mogą stać w kuchni dość długo – szczególnie jeżeli są przechowywane w suchym pomieszczeniu i dobrze zamknięte, żeby aromat nie uleciał. Nie nadają się jednak tak dobrze do dekorowania potraw. Jeżeli jakiejś przyprawy używamy rzadko lepiej kupić taką w paczce.

Comments are closed.

Grudzień 2017
P W Ś C P S N
« Sie    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
  • Sekrety dobrej restauracji

    Sekrety dobrej restauracji

    Jak to się dzieje, że jedna restauracja utrzymuje się przez wiele lat, a obok niej lokale zmieniają się co sezon? Na czym polega sekret najlepszych restauracji? Poza odrobiną szczęścia, która jest istotna przy każdym biznesie, jednym z kluczowych spraw jest cena. Nie chodzi o to, żeby w lokalu było … »
  • Dobry kucharz gotuje bez przepisów

    Dobry kucharz gotuje bez przepisów

    Im mocniej rozwinięte kubki smakowe na języku tym więcej smaków konkretna osoba może rozpoznać. Również z tego powodu dużo skuteczniej idzie jej opracowywanie różnych przepisów oraz odnajdywanie pojedynczych nut smakowych. Dobry szef kuchni musi odznaczać się także licznymi umiejętnościami i doświadczeniem. Należy znać jak najwięcej dodatków i mięs czy … »
  • Dobrze przyswajalny magnez

    Dobrze przyswajalny magnez

    Wiele osób zainteresowanych jest przyjmowaniem magnezu. Większości z nich wystarcza przyjmowanie zwykłego magnezu, który reguluje pracę ludzkiego organizmu, a zwłaszcza pracę układu nerwowego i mięśniowego. Jednak można spotkać także takie osoby, którym nie wystarcza stosowanie zwykłego magnezu. Dotyczy to zarówno takich osób, które bardzo intensywnie pracują, jak i takich, … »