O Kuchni molekularnej

Ta niezwykła kuchnia, która dla wielu ma więcej wspólnego z chemią niż gotowaniem, to właśnie niesamowita Kuchnia molekularna. Na czym dokładnie ona polega? W Kuchni molekularnej korzysta się z wiedzy naukowej, po to, aby otrzymać jak najlepsze smaki, aby przenieść smaki jednych dań na drugie, w ten sposób w Kuchni molekularnej można zjeść lody o smaku brukselki, steka o smaku truskawek i tak dalej. Ograniczenim wydaje sie jedynie wyobraźnia. Termin Kuchnia molekularna ma już 25-letnią tradycję. Kuchnia molekularna uprawiana jest w wielu krajach świata. Przykładem kultowej restauracji, która słynie z Kuchni molekularnej jest hiszpańska El Bulli na Costa Brava. W Polsce istnieją również restauracje z Kuchnią molekularną, takie restauracje można znaleźć na przykład w Warszawie spod ręki Wojciecha Amaro czy w Bydgoszczy w restauracji Dolce Vita. Szefem tej kuchni jest Belg Jean Bos, organziuje on wiele szkoleń w zakresie Kuchni molekularnej, wystarczy znaleźć informacje o tym na jego stronie.

Comments are closed.

Czerwiec 2018
P W Ś C P S N
« Maj    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  
  • Skąd czerpać inspiracje do gotowania?

    Skąd czerpać inspiracje do gotowania?

    Wiele gospodyń boryka się z codziennym problemem – co ugotować na obiad. Poniżej podpowiadamy skąd można czerpać inspiracje. Jednym z podstawowych źródeł może być Internet – można tam znaleźć setki i tysiące przeróżnych przepisów. Nie bój się eksperymentować z nowymi smakami, wykorzystuj też sezonowe owoce i warzywa. Przechodząc koło … »
  • Poznawanie przypraw świata

    Poznawanie przypraw świata

     Każdy kraj znany jest z tego, iż ma swą indywidualną, specyficzną dla siebie kuchnię. Z innymi potrawami spotykamy się w Polsce, z innymi we Francji, we Włoszech bądź w Indiach. Kuchnia często zależy nie tylko od rejonu, lecz również od danej kultury albo religii, jaka może zakazywać pewnym wyznaniom … »
  • Jesteś tym… co pijesz.

    Jesteś tym… co pijesz.

    Mówiąc o zdrowym odżywianiu się mamy tendencje do skupianiu się jedynie na jedzeniu, całkowicie zapominając o tym, co pijemy. Podstawowym napojem, który towarzyszy nam przez cały dzień, jest woda. Może być mineralna lub prosto z filtra – jak wolimy. Wbrew pozorom, to ona najlepiej gasi pragnienie, a także wypłukuje … »