O Kuchni molekularnej

Ta niezwykła kuchnia, która dla wielu ma więcej wspólnego z chemią niż gotowaniem, to właśnie niesamowita Kuchnia molekularna. Na czym dokładnie ona polega? W Kuchni molekularnej korzysta się z wiedzy naukowej, po to, aby otrzymać jak najlepsze smaki, aby przenieść smaki jednych dań na drugie, w ten sposób w Kuchni molekularnej można zjeść lody o smaku brukselki, steka o smaku truskawek i tak dalej. Ograniczenim wydaje sie jedynie wyobraźnia. Termin Kuchnia molekularna ma już 25-letnią tradycję. Kuchnia molekularna uprawiana jest w wielu krajach świata. Przykładem kultowej restauracji, która słynie z Kuchni molekularnej jest hiszpańska El Bulli na Costa Brava. W Polsce istnieją również restauracje z Kuchnią molekularną, takie restauracje można znaleźć na przykład w Warszawie spod ręki Wojciecha Amaro czy w Bydgoszczy w restauracji Dolce Vita. Szefem tej kuchni jest Belg Jean Bos, organziuje on wiele szkoleń w zakresie Kuchni molekularnej, wystarczy znaleźć informacje o tym na jego stronie.

Comments are closed.

Październik 2018
P W Ś C P S N
« Lip    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  
  • Smażenie potraw – jak najlepiej to wykonać!

    Smażenie potraw – jak najlepiej to wykonać!

    Polacy gustują w smażonych potrawach. Polska kuchnia nieraz wymaga dodania sporej porcji oleju czy masła. Niestety, od dawna wiadomo, że potrawy smażone to zdecydowanie najmniej zdrowe dania. Dietetycy ostrzegają przed ociekającymi tłuszczem kotletami, jednak mało kto bierze sobie ich rady do serca. Nie chodzi tu nawet o samą kaloryczność … »
  • Dobry kucharz gotuje bez przepisów

    Dobry kucharz gotuje bez przepisów

    Im mocniej rozwinięte kubki smakowe na języku tym więcej smaków konkretna osoba może rozpoznać. Również z tego powodu dużo skuteczniej idzie jej opracowywanie różnych przepisów oraz odnajdywanie pojedynczych nut smakowych. Dobry szef kuchni musi odznaczać się także licznymi umiejętnościami i doświadczeniem. Należy znać jak najwięcej dodatków i mięs czy … »
  • Alergiczny nieżyt nosa to choroba

    Alergiczny nieżyt nosa to choroba

    Zapadając na jakąkolwiek chorobę mamy przed sobą widmo przyjmowania wielu różnych i skomplikowanych leków. Czasami, gdy leczenie pójdzie źle, będziemy zmuszeni do długotrwałej hospitalizacji. Jeśli boimy się tego, trzeba dbać o siebie każdego dnia i nie dopuścić do jakiegokolwiek zaniedbania z naszej strony. »