O Foie gras

Kto nie słyszał o Foie gras? Chyba nie ma takiej osoby, która by nie znała tego pysznego pasztetu, dumy Kuchni francuskiej. Foie gras to pasztet, który powstaje z gęsich wątrobek. Powstaje w dość niehumanitarny sposób, dlatego jego produkcja jest zakazana w większości krajów europejskich, w tym w Polsce. Foise gras bowiem powstaje dzięki specjalnemu systemowi tuczenia gęsi, które, dy mają trzy miesiące, są karmione w specyficzny sposób. Wtedy ich wątroba jest obrośnięt tłuszczem – tym, z czego powstaje Foie gras. Podobno sposób ten został wymyślony jeszcze w starożytnym Egipcie. Sposób powstawania Foie Gras rozpowszechnili jednak Żydzi, ten tłusty pasztet był dla nich alternatywą dla zakazanej tłustej wieprzowiny. Foie gras zostało rozpowszechnione na świecie wraz z wiekiem XIX, kiedy wymyślono puszki, w które można ten pasztet pakować. Foie gras powstaje jednak nie tylko we Francji, ale również w takich krajach jak Hiszpania, Bułgaria czy Węgry. Opakowanie Foie gras kosztuje powyżej 100 złotych.

Comments are closed.

Styczeń 2018
P W Ś C P S N
« Sie    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  
  • Dobry kucharz gotuje bez przepisów

    Dobry kucharz gotuje bez przepisów

    Im mocniej rozwinięte kubki smakowe na języku tym więcej smaków konkretna osoba może rozpoznać. Również z tego powodu dużo skuteczniej idzie jej opracowywanie różnych przepisów oraz odnajdywanie pojedynczych nut smakowych. Dobry szef kuchni musi odznaczać się także licznymi umiejętnościami i doświadczeniem. Należy znać jak najwięcej dodatków i mięs czy … »
  • Nagły ból brzucha – co robić?

    Nagły ból brzucha – co robić?

    Silny i w dodatku nagły ból brzucha to coś, z czym nie sposób sobie poradzić. Wówczas w głowie pojawiają się różne myśli. Wydaje się, że może coś zaszkodziło, dopadła grypa żołądkowa lub coś jeszcze innego, ale w ogóle nie myśli się o tym, że to może być jednak zdecydowanie … »
  • Co najlepiej jeść na kolację?

    Co najlepiej jeść na kolację?

    Dietetycy głoszą, że najważniejszym posiłkiem w ciągu dnia jest śniadanie. Powinno być obfite i bogate w węglowodany i błonnik. Co do tego nie ma najmniejszych wątpliwości. Niestety, jeśli chodzi o ostatni posiłek w ciągu dnia, wciąż spotykamy się z różnymi informacjami, w zależności od tego, z jakiego źródła korzystamy. … »