Kuchnia regionu Abruzji i Molise

Kuchnia włoska jest wypadkową smaków i produktów charakterystycznych dla poszczególnych regionów. W regionie Abruzji i Molise ze względu na odpowiednie ukształtowanie geograficzne – idealne do hodowli zwierząt, ale mniej przyjazne uprawie roślin, do głównych produktów spożywczych należą mięso jagnięce oraz sery. Zarówno jagnięcina jak i sery często są dostępne w wersji wędzonej – przez wieki był to jedyny sposób naturalnego zachowywania pokarmów. Część regionu styka się z morzem, tam oczywiście popularne są też owoce morza i różne gatunki ryb. Region Molise i Abruzji jest też znany z Peperocino, małych, o ciemnym kolorze, bardzo ostrych papryczek chili. Dawniej Molise i Abruzja były jednym regionem, dzisiaj się rozdzieliły, jednak kulinarnie nadal pozostają bardzo podobne. Słyną z oryginalnych dań, chociaż nie aż tak charakterystycznych dla Włoch. Stosunkowo mało tu makaronów i świeżych owoców. Tradycyjne potrwa są od wieków przygotowywane według dawnych receptur, a ich smak zadziwia podniebienia do dziś.

Comments are closed.

Czerwiec 2018
P W Ś C P S N
« Maj    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  
  • Rzymski garnek

    Rzymski garnek

    Garnki rzymskie do naczynia, w których gotowali starożytni Rzymianie. Ostatnio powracają do łask, ponieważ można przygotować w nich jedzenie bez użycia tłuszczu. Na dodatek, dzięki długiemu duszeniu potrawy zachowują naturalny smak, dlatego nie musimy używać soli przy ich przygotowywaniu. Jego użycie jest bardzo proste. Garnek rzymski jest tworzony z … »
  • Płytki do luksusowych wnętrz

    Płytki do luksusowych wnętrz

    Może nie wszyscy są bardzo zamożni i co za tym idzie, mają pieniądze na wygodne życie, ale nawet ci biedniejsi czasem chcą urządzić swoje mieszkanie w bardziej luksusowym stylu. Dziś nie trzeba dużo, aby uzyskać ten efekt. Niekiedy po prostu wystarczy zwyczajnie w świecie odpowiednio wybrać materiały wykończeniowe. Takim … »
  • Nagły ból brzucha – co robić?

    Nagły ból brzucha – co robić?

    Silny i w dodatku nagły ból brzucha to coś, z czym nie sposób sobie poradzić. Wówczas w głowie pojawiają się różne myśli. Wydaje się, że może coś zaszkodziło, dopadła grypa żołądkowa lub coś jeszcze innego, ale w ogóle nie myśli się o tym, że to może być jednak zdecydowanie … »