Dobry kucharz gotuje bez przepisów

14

Im mocniej rozwinięte kubki smakowe na języku tym więcej smaków konkretna osoba może rozpoznać. Również z tego powodu dużo skuteczniej idzie jej opracowywanie różnych przepisów oraz odnajdywanie pojedynczych nut smakowych. Dobry szef kuchni musi odznaczać się także licznymi umiejętnościami i doświadczeniem. Należy znać jak najwięcej dodatków i mięs czy warzyw po to aby móc poprawnie z nich korzystać. Trzeba nadmienić też o tym, że zawód ten wiąże się z niebywałą odpowiedzialnością i stałym stresem, który należy niwelować. Kucharz powinien umieć pracować w krótkim czasie i przyjmować każdą krytykę. Specjalista musi dodatkowo być w stanie panować nas grupą innych osób, zaplanować i kontrolować ich działania. Nie jest to więc praca tak łatwa jak na pierwszy rzut oka mogłoby się nam wydawać! Zawód szefa kuchni wydaje się być profesją prostą. Nie ma w końcu nic skomplikowanego w realizacji stałych przepisów. Trzeba, mimo wszystko wiedzieć, że osoby które gotują jedynie z gotowych książek kucharskich tak naprawdę nie powinny określać się mianem kucharzy. Są wyłącznie osobami naśladującymi działa wielkich mistrzów. Jak więc zostać mistrzem kulinarnym? Pierwsza kwestia to oczywiście wyczucie smaku.

Comments are closed.

Listopad 2018
P W Ś C P S N
« Paź    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
  • Alkohol w każdej restauracji

    Alkohol w każdej restauracji

    W niemal każdej restauracji spotkanej na ulicy polskich miast możemy napić się alkoholu. Jeżeli zastanowimy się, skąd on się tam wziął, dojdziemy do wniosku, że jedyną racjonalną odpowiedzią jest hurtownia alkoholi. Każde przedsiębiorstwo nastawione jest na zysk, co oznacza, że restauracja chce kupować swoje produkty po jak najniższej cenie, … »
  • Desery dla ochłody

    Desery dla ochłody

    Gdy nadchodzi sezon wiosenno-letni bardzo dużo osób zaczyna szukać deserów, jak również napoi, które pomogą nam się ochłodzić. Idealnie w lato sprawdzą się lody. Dzięki nim gasimy pragnienie, jak również ochładzamy nasz organizm. Można także skosztować mrożonej kawy, która dostarczy nam energii i także nas schłodzi. Kawy mrożone mogą … »
  • Pyszne tosty na każdy gust

    Pyszne tosty na każdy gust

    Tosty mogą być świetną przekąską albo same stanowić posiłek, np. kolację lub śniadanie. Żeby jest stworzyć potrzebujemy specjalnego, kwadratowego pieczywa tostowego – w sklepie można dostać wiele różnych rodzajów – pszenne, pełnoziarniste itd. Oprócz tego będzie potrzebny nam toster. Podstawowe składniki to ser – najlepiej taki, który dobrze się … »