Archive for the ‘kuchnia’ Category

O kuchni prowansalskiej

13

kuchni prowansalskiejKuchnia z terenów francukiej Prowansji to rejony, skąd pochodzi zupa rybna o nazwie bouillbaisse. W kuchni tej używa się dużo pieprzu, czosnku, oliwy, kopru, bakłażanów oraz pomidorów. Słynie ona także z gulaszu warzywnego o nazwie ratatouille. Prowansja to miejsca, gdzie rośnie całe mnóstwo przeróżnych ziół. Najpopularniejsze to oczywiście lawenda, rozmaryn, szałwia oraz tymianek. UŻywane są one to przyprawiania m.in. anchois. Poza tym na terenie Prowansji uprawiane są figi oraz melony. Powstają tutaj różowe wina, czyli mieszanki białych z czerwonymi. Powstają tutaj również aperitify takie jak Pernod oraz Ricard, które mają smak anyżkowy. O Prowansji i jej kuchni powstało kilka filmów oraz napisano trochę książek. Warte uwagi są takie tytuły jak „Rok w Prowansji”, „Listy z mojego młyna”, „Jean de Florette” czy „Manon u źródeł”. To region Francji, który nie oparł się wpływom Włochów, nie tylko w kwestii kuchni, ale także i w sposobie bycia. Czas płynie tu przyjemnie i leniwie.

Grill w kuchni

Ciekawą i zaskakującą propozycją na niedzielny obiad w zimie może być potrawa z grilla. Oczywiście jest to możliwe, gdy w naszym wyposażeniu znajduje się grill elektryczny. To dzięki niemu można przyrządzić smaczne mięsa, jak również warzywa. Grill to dobra alternatywa dla osób, które nie lubią potraw z tłuszczu. Grillowanie jest bardzo zdrowe. Smaczne potrawy uzyskać można także poprzez smażenie na tradycyjnym grillu. Przygotowanie tostów, jak również mięs i innych przekąsek może być jeszcze smaczniejsze, gdy zamiast węgla do grilla dodamy drzewo owocowe. Nada ono idealny aromat każdemu mięsu. Sprzęty w kuchni są niezwykle pożyteczne, szczególnie gdy chcemy zrobić coś, czego na co dzień nie jadamy. Grillować można także za pomocą specjalnego rusztu do piekarnika. To dzięki niemu można przygotować każdą potrawę, bez konieczności zakupienia grilla elektrycznego. Grill elektryczny ma także swoją wadę, jaką jest duży pobór prądu. Może to znacznie podnieść nasze rachunki. Warto zastanowić się jednak, czy zdrowie nie jest ważniejsze od pieniędzy.

Jedzenie w pracy

Wiele osób zabiera ze sobą jedzenie do pracy. W zdecydowanej większości firm nie ma przerwy na lunch ani zwyczaju wychodzenia z biura, by coś zjeść. Ci, którzy mają szczęście, mają dostęp do kuchni. Inni muszą jeść przy swoich biurkach, często w towarzystwie ludzi, którzy akurat pracują. Najprościej do pracy zabierać nam bułki czy kanapki, ale nie dla wszystkich jest to wystarczająco dużo, by przetrwać dzień. Przygotowując sobie jedzenie do pracy skupmy się na lekkich posiłkach o niezbyt intensywnym zapachu. Chodzi o to y nie czuć się sennym po jedzeniu i o to , żeby po obiedzie współpracownicy nie zaczęli nagle nas unikać. Dobra będzie jakaś sałatka, może być z czymś bardziej konkretnym w środku – np. mięsem czy jajkiem. Jeżeli chcemy zabrać ze sobą owoce, warto je w miarę możliwości przygotować już w domu. Np. pokroić na mniejsze kawałki i schować do odpowiedniego pojemnika. W ten sposób będziemy mogli podjadać je jak przekąskę, nie brudząc się przy tym za bardzo. Ważne, żeby znaleźć kompromis między najedzeniem się i nie przeszkadzaniem innym.

MasterChef

MasterChef to kolejny program kulinarny w polskiej telewizji. Ma on na celu wyłonienie wyjątkowo utalentowanych amatorów gotowania. Program ten na świecie zaistniał w 1990 roku. Nadawano go już w 35 krajach świata, w Polsce po raz pierwszy wyemitowano go w 2012 roku. Kucharze, którzy są amatorami, walczą w programie o tytuł Mistrza Kuchni oraz nagrodę pieniężną, jaką jest 100 tysięcy złotych, kolejna nagroda to wydanie książki kucharskiej. Do programu zgłaszają się ludzie z całego kraju, a jury w składzie Magda Gessler, Michel Moran oraz Anna Starmach, wybierają finałową czternastkę. Show to miało w Polsce oglądalność, w zależności od odcinka, od trzech do prawie pięciu milionów widzów. W ostatnie, pierwszej edycji programu w Polsce, zwyciężyła Barbara Ritz. Drugie miejsca zajęła Kinga Paruzel, a trzecie Miłosz Wyrwicz. Program MAsterChef nadawany jest w stacji telewizyjnej w TVN w niedzele o godzinie 20.00. Ilość odcinków w serii wynosi trzynaście sztuk.

Kuchnia azjatycka – smaczna i zdrowa

Kuchnia azjatycka jest smaczna, ale przede wszystkim bardzo zdrowa. Oparta na naturalnych produktach, zawiera dużo owoców, warzyw oraz chudego mięsa. Nie bez znaczenia pozostaje też sposób jedzenia – pałeczkami jemy wolniej niż europejskimi sztućcami, zjadamy więc mniej, ponieważ szybciej czujemy się syci. Kuchnia azjatycka w dużej mierze opiera się na ryżu, a do co do niego dodamy zależy właściwie już tylko od fantazji kucharza. Dzięki temu kuchnia chińska, japońska czy wietnamska łatwo może być zaadaptowana w każdym regionie. Nie wymaga – poza wyjątkami – jakiś szczególnych, nieosiągalnych produktów. Kuchnia ta jest też stosunkowo tania – jak już wspomniano w dużej mierze opiera się na ryżu, który drogi nie jest. Podany z pokrojonym na małe kawałki drobiem i świeżymi bądź duszonymi warzywami staje się smacznym i pożywnym daniem, które można przygotować bez zbędnych dodatków. Także łatwość przygotowania się liczy. Najprościej pokroić mięso na małe kawałki, przyprawić gotową mieszanką chińskich przypraw i podsmażyć na patelni, jeśli nie posiadamy Woka.

Sierpień 2018
P W Ś C P S N
« Lip    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
  • O historii szampana

    O historii szampana

    Szampan to białe wino musujące produkowane we francuskiej Szampanii, stąd pochodzi jego nazwa i wino o nazwie szampan jest właśnie zarezerowane wyłącznie dla win pochodzących z tego regionu. Szampan powstaje dzięki dwutlenkowi węgla, który wytwarza się w winie w sposób całkowicie naturalny. Inne wina, które pordukowane sa w ten … »
  • Wykładanie płytek łazienkowych

    Wykładanie płytek łazienkowych

    Wykładanie płytek łazienkowych nie stanowi większego problemu dla dobrze wykwalifikowanych glazurników. Są oni w stanie w krótkim czasie dokonać montażu płytek łazienkowych w nawet najbardziej nietypowych łazienkach. Zajmują się wykładaniem zarówno płytek podłogowych, jak i płytek ściennych. »
  • Kuchenne rewolucje

    Kuchenne rewolucje

    Kuchenne rewolucje to program rozrywkowky w telewizji TVN. Istnieje on na antenie od 2010 roku. Do tej pory powstało już siedem sezonów programu. Formuła tego show polega na tym, że zgłaszają się do niego restauratorzy, którzy napotykają na problemy w swoich lokalach, chcą zwiększyć liczbę klientów, a co za … »