Archive for the ‘kuchnia’ Category

Kuchenne rewolucje

9

Kuchenne rewolucjeKuchenne rewolucje to program rozrywkowky w telewizji TVN. Istnieje on na antenie od 2010 roku. Do tej pory powstało już siedem sezonów programu. Formuła tego show polega na tym, że zgłaszają się do niego restauratorzy, którzy napotykają na problemy w swoich lokalach, chcą zwiększyć liczbę klientów, a co za tym idzie, obroty. Z odsieczą przychodzi im Magda Gessler, warszawska restauratorka, dla wielu guru w temacie kulinariów i restauracji. Przez kilka dnia uczy ona swoich podopiecznych, co zrobić, aby ich restauracja była lepsza, nie chodzi to tylko o zmiany w menu, ale także o zmiany w wystroju wnętrz oraz podejściu do klienta. Na koniec odbywa się ponowne otwarcie restauracji, przychodzą zaproszenie i wszyscy są szczęśliwi. Magda Gessler nieraz w programie rzuca nie tylko radami, ale i mięsem, ale mimo to oglądalność jest, czego dowodem jest fakt, że we wrześniu 2013 roku ruszy kolejna, już ósma edycja tego programu. Program Kuchenne rewolucje opiera się na brytyjskim formacie Kitchen Nightmares.

O kuchni prowansalskiej

13

kuchni prowansalskiejKuchnia z terenów francukiej Prowansji to rejony, skąd pochodzi zupa rybna o nazwie bouillbaisse. W kuchni tej używa się dużo pieprzu, czosnku, oliwy, kopru, bakłażanów oraz pomidorów. Słynie ona także z gulaszu warzywnego o nazwie ratatouille. Prowansja to miejsca, gdzie rośnie całe mnóstwo przeróżnych ziół. Najpopularniejsze to oczywiście lawenda, rozmaryn, szałwia oraz tymianek. UŻywane są one to przyprawiania m.in. anchois. Poza tym na terenie Prowansji uprawiane są figi oraz melony. Powstają tutaj różowe wina, czyli mieszanki białych z czerwonymi. Powstają tutaj również aperitify takie jak Pernod oraz Ricard, które mają smak anyżkowy. O Prowansji i jej kuchni powstało kilka filmów oraz napisano trochę książek. Warte uwagi są takie tytuły jak „Rok w Prowansji”, „Listy z mojego młyna”, „Jean de Florette” czy „Manon u źródeł”. To region Francji, który nie oparł się wpływom Włochów, nie tylko w kwestii kuchni, ale także i w sposobie bycia. Czas płynie tu przyjemnie i leniwie.

Grill w kuchni

Ciekawą i zaskakującą propozycją na niedzielny obiad w zimie może być potrawa z grilla. Oczywiście jest to możliwe, gdy w naszym wyposażeniu znajduje się grill elektryczny. To dzięki niemu można przyrządzić smaczne mięsa, jak również warzywa. Grill to dobra alternatywa dla osób, które nie lubią potraw z tłuszczu. Grillowanie jest bardzo zdrowe. Smaczne potrawy uzyskać można także poprzez smażenie na tradycyjnym grillu. Przygotowanie tostów, jak również mięs i innych przekąsek może być jeszcze smaczniejsze, gdy zamiast węgla do grilla dodamy drzewo owocowe. Nada ono idealny aromat każdemu mięsu. Sprzęty w kuchni są niezwykle pożyteczne, szczególnie gdy chcemy zrobić coś, czego na co dzień nie jadamy. Grillować można także za pomocą specjalnego rusztu do piekarnika. To dzięki niemu można przygotować każdą potrawę, bez konieczności zakupienia grilla elektrycznego. Grill elektryczny ma także swoją wadę, jaką jest duży pobór prądu. Może to znacznie podnieść nasze rachunki. Warto zastanowić się jednak, czy zdrowie nie jest ważniejsze od pieniędzy.

Jedzenie w pracy

Wiele osób zabiera ze sobą jedzenie do pracy. W zdecydowanej większości firm nie ma przerwy na lunch ani zwyczaju wychodzenia z biura, by coś zjeść. Ci, którzy mają szczęście, mają dostęp do kuchni. Inni muszą jeść przy swoich biurkach, często w towarzystwie ludzi, którzy akurat pracują. Najprościej do pracy zabierać nam bułki czy kanapki, ale nie dla wszystkich jest to wystarczająco dużo, by przetrwać dzień. Przygotowując sobie jedzenie do pracy skupmy się na lekkich posiłkach o niezbyt intensywnym zapachu. Chodzi o to y nie czuć się sennym po jedzeniu i o to , żeby po obiedzie współpracownicy nie zaczęli nagle nas unikać. Dobra będzie jakaś sałatka, może być z czymś bardziej konkretnym w środku – np. mięsem czy jajkiem. Jeżeli chcemy zabrać ze sobą owoce, warto je w miarę możliwości przygotować już w domu. Np. pokroić na mniejsze kawałki i schować do odpowiedniego pojemnika. W ten sposób będziemy mogli podjadać je jak przekąskę, nie brudząc się przy tym za bardzo. Ważne, żeby znaleźć kompromis między najedzeniem się i nie przeszkadzaniem innym.

MasterChef

MasterChef to kolejny program kulinarny w polskiej telewizji. Ma on na celu wyłonienie wyjątkowo utalentowanych amatorów gotowania. Program ten na świecie zaistniał w 1990 roku. Nadawano go już w 35 krajach świata, w Polsce po raz pierwszy wyemitowano go w 2012 roku. Kucharze, którzy są amatorami, walczą w programie o tytuł Mistrza Kuchni oraz nagrodę pieniężną, jaką jest 100 tysięcy złotych, kolejna nagroda to wydanie książki kucharskiej. Do programu zgłaszają się ludzie z całego kraju, a jury w składzie Magda Gessler, Michel Moran oraz Anna Starmach, wybierają finałową czternastkę. Show to miało w Polsce oglądalność, w zależności od odcinka, od trzech do prawie pięciu milionów widzów. W ostatnie, pierwszej edycji programu w Polsce, zwyciężyła Barbara Ritz. Drugie miejsca zajęła Kinga Paruzel, a trzecie Miłosz Wyrwicz. Program MAsterChef nadawany jest w stacji telewizyjnej w TVN w niedzele o godzinie 20.00. Ilość odcinków w serii wynosi trzynaście sztuk.

Czerwiec 2019
P W Ś C P S N
« Lis    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
  • Kalabria

    Kalabria

    Jedność polityczno-gospodarcza Włoch to sprawa dość świeża i większość mieszkańców Italii uważa się przede wszystkim za mieszkańców danego regionu, a dopiero później za Włochów. Jednym z ciekawych i pięknych regionów jest Kalabria – położona na południu kontynentu jest pełna kontrastów, a wysokie góry schodzą gwałtownie do brzegów morza. Do … »
  • Co zabrać ze sobą do auta

    Co zabrać ze sobą do auta

    Wybierając się na wycieczkę samochodową warto zabrać do auta różne przekąski, które zjemy w środku lub podczas postoju. Na pewno musimy zrezygnować z wszystkich bardzo słonych przekąsek, np. chipsów. One nie tylko bardzo brudzą, ale także wzmagają pragnienie, co zwiększy liczbę przystanków, które musimy wykonać na trasie. Co zatem … »
  • Rzymski garnek

    Rzymski garnek

    Garnki rzymskie do naczynia, w których gotowali starożytni Rzymianie. Ostatnio powracają do łask, ponieważ można przygotować w nich jedzenie bez użycia tłuszczu. Na dodatek, dzięki długiemu duszeniu potrawy zachowują naturalny smak, dlatego nie musimy używać soli przy ich przygotowywaniu. Jego użycie jest bardzo proste. Garnek rzymski jest tworzony z … »