Archive for Styczeń, 2014

Klasyczne posiłki nie muszą być nudne

30

Często gospodynie domowe mają kłopot z przygotowaniem jedzenia dlatego, że klasyczne przepisy po jakimś czasie po prostu już nie smakują. Istnieje, jednak sposób na dość proste oraz ogromnie efektywne przełamanie rutyny. Chodzi tutaj bezwzględnie o wykorzystanie odmiennych dodatków. W większości przypadków potrawy przyprawiamy tak jak zostaliśmy tego nauczeni, wykorzystujemy zawsze identyczne, które są, na pewno dobre, ale po prostu nudne. Jeśli więc zależałoby nam na tym aby przygotować coś odmiennego niż klasyczne spaghetti dodajmy do niego na przykład sos śmietanowy i drób zamiast wieprzowiny. Będzie z całą pewnością pasować wszystkim domownikom. Dodatkowo kobiety lubiące gotować nie mogą obawiać się nowoczesnych dań i wyzwań. Od czasu do czasu dojdzie do sytuacji, że coś będzie wyglądało inaczej niż byśmy tego chciały, jednak nie powinniśmy się tym przejmować. Później wyjdzie lepiej. Najlepszym źródłem kolejnych inspiracji okazuje się być bez wątpienia komputer. Znaleźć można tutaj nie tylko nowe receptury, ale także dyskusje oraz uwagi zwyczajnych ludzi, którzy mają podobne do naszych potrzeby oraz smaki. Jest to rzecz istotna, której nie można pod jakimkolwiek pozorem traktować z przymrużeniem oka. Czasami skuteczniejsza okazuje się być pomoc normalnego człowieka niż fachowego kucharza. Każdy posiada swój prywatny smak.

Dobry kucharz gotuje bez przepisów

14

Im mocniej rozwinięte kubki smakowe na języku tym więcej smaków konkretna osoba może rozpoznać. Również z tego powodu dużo skuteczniej idzie jej opracowywanie różnych przepisów oraz odnajdywanie pojedynczych nut smakowych. Dobry szef kuchni musi odznaczać się także licznymi umiejętnościami i doświadczeniem. Należy znać jak najwięcej dodatków i mięs czy warzyw po to aby móc poprawnie z nich korzystać. Trzeba nadmienić też o tym, że zawód ten wiąże się z niebywałą odpowiedzialnością i stałym stresem, który należy niwelować. Kucharz powinien umieć pracować w krótkim czasie i przyjmować każdą krytykę. Specjalista musi dodatkowo być w stanie panować nas grupą innych osób, zaplanować i kontrolować ich działania. Nie jest to więc praca tak łatwa jak na pierwszy rzut oka mogłoby się nam wydawać! Zawód szefa kuchni wydaje się być profesją prostą. Nie ma w końcu nic skomplikowanego w realizacji stałych przepisów. Trzeba, mimo wszystko wiedzieć, że osoby które gotują jedynie z gotowych książek kucharskich tak naprawdę nie powinny określać się mianem kucharzy. Są wyłącznie osobami naśladującymi działa wielkich mistrzów. Jak więc zostać mistrzem kulinarnym? Pierwsza kwestia to oczywiście wyczucie smaku.

Kuchnia świąteczna

37

Boże narodzenie to dla większości ludzi na ziemi magiczny okres związany z odnową duchową. Znaczące jest, jednakowoż także pożywienie. W czasie świąt gotowane są klasyczne potrawy świąteczne. W naszym kraju najważniejszym daniem królującym w czasie wigilii są oczywiście ryby. Wybiera się między innymi karpie, ale nie jest to obowiązek, coraz bardziej popularne stają się też śledzie lub klasyczne szczupaki. Następna sprawa to barszcz buraczany. To czysta zupa z buraków z przyprawami. Podaje się ją klasycznie z uszkami pieczarkowymi albo pije ze szklanki. Potraw mających świąteczne korzenie jest z całą pewnością znacznie więcej, jednakowoż ogromne znacznie ma także ich wpływ na organizm. Pożywienie w opisywanym czasie smakuje cudownie- jest pyszne, ale także ogromnie niezdrowe. Cała masa przygotowywanych w boże narodzenie dań cechuje się ciężkością oraz dużą zawartością tłuszczu, który w połączeniu z napojami wyskokowymi może być bardzo szkodliwy. Na szczęście wydarzenia tego rodzaju są jedynie raz na jakiś czas. Jeżeli więc nie będziemy się zbytnio obiadać z pewnością za jakiś czas zniwelujemy wszystkie zjedzone w święta kalorie. Tradycja w niektórych momentach jest dużo bardziej istotna od indywidualnych uwag oraz trybu życia. Przeżycie odpowiednio tego czasu z rodziną okazuje się być najważniejsze!

Poznawanie przypraw świata

38

 Każdy kraj znany jest z tego, iż ma swą indywidualną, specyficzną dla siebie kuchnię. Z innymi potrawami spotykamy się w Polsce, z innymi we Francji, we Włoszech bądź w Indiach. Kuchnia często zależy nie tylko od rejonu, lecz również od danej kultury albo religii, jaka może zakazywać pewnym wyznaniom na jedzenie określonych rzeczy. Każdy kraj jest w jakimś stopniu znany ze swoich potraw. W Polsce do ogromnie znanych oraz swoistych potraw przynależą przykładowo przysmaki świąteczne, takie jak na przykład barszcz z uszkami lub pierogi z kapustą i grzybami. Włochy znane są z najlepszego makaronu oraz wybornego spaghetti, w Indiach istotną istotę odgrywają pachnące przyprawy. Niemniej jednak rozpiętość ta jest niezmiernie intrygująca oraz potrzebna. Dzięki temu mamy możliwość poznawania nowiusieńkich smaków, weryfikowania czegoś innego. Zapewne kuchnie świata są niesłychanie intrygujące. Szczególnie w czasie podróży w rozliczne rejony Polski/świata wskazane jest posmakować regionalnych smakołyków. To prawda, iż podróże kształcą, także pod względem kulinarnym, wskutek tego jeśli wybierasz się gdzieś na urlop, być może do niesłychanie odległego miejsca, to nie zapomnij o tym, ażeby wybrać się na posiłek charakterystyczny dla tamtego regionu, a dzięki temu naturalnie wzbogacisz swoje przeżycia kulinarne.

Styczeń 2014
P W Ś C P S N
« Gru   Wrz »
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
  • Nagły ból brzucha – co robić?

    Nagły ból brzucha – co robić?

    Silny i w dodatku nagły ból brzucha to coś, z czym nie sposób sobie poradzić. Wówczas w głowie pojawiają się różne myśli. Wydaje się, że może coś zaszkodziło, dopadła grypa żołądkowa lub coś jeszcze innego, ale w ogóle nie myśli się o tym, że to może być jednak zdecydowanie … »
  • Jajecznica na każdy gust

    Jajecznica na każdy gust

    Jajecznica należy do tych dań, które można jeść na dziesiątki różnych sposobów. W zależności od dodatków, możemy ją jeść na wiele różnych sposobów – zwykła na maśle, bez niczego poza delikatnymi przyprawami, jak sól i pieprz. Ze świeżymi ziołami będzie jeszcze smaczniejsza. Możemy zjeść ją na podsmażanym boczku lub … »
  • Alergiczny nieżyt nosa to choroba

    Alergiczny nieżyt nosa to choroba

    Zapadając na jakąkolwiek chorobę mamy przed sobą widmo przyjmowania wielu różnych i skomplikowanych leków. Czasami, gdy leczenie pójdzie źle, będziemy zmuszeni do długotrwałej hospitalizacji. Jeśli boimy się tego, trzeba dbać o siebie każdego dnia i nie dopuścić do jakiegokolwiek zaniedbania z naszej strony. »