Archive for Grudzień, 2013

Co charakteryzuje polskie dania

25

Tradycyjna kuchnia polska różni się od siebie na przestrzeni różnych krain geograficznych. Posiada, jednak jeden wspólny mianownik- przyprawy. W tej części Europy dość intensywnie doprawa się nie tylko warzywa, ale także mięsa. Używa się między innymi kopru, selera, czosnku i pozostałych dodatków korzennych. Kuchnia polska posiada jak każda inna również swoje wady. Największą z nich okazuje się być tłuszcz. Polacy wręcz kochają golonki, tłuste szynki oraz kaloryczne zupy. Charakter naszego jedzenia oddają również mięsa czerwone i dziczyzna. nasze lasy są pełne zajęcy, dzików oraz jeleni. Nie można polemizować ze stwierdzeniem, że jedzenie polskie jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Nie stosujemy niespotykanych dodatków oraz marynat. Bazujemy jedynie na prostych smakach. Przede wszystkim z tego powodu nasze przepisy wykorzystywane są w wielu innych krajach. Jako nieliczni mamy również słabość do kiszonych przetworów. Niektórzy uważają je za okropne i zepsute, jednak tak naprawdę dodają one wyrafinowania nawet najprostszym przepisom. Niestety obserwuje się zanik klasycznej kuchni polskiej spowodowany zalewem pożywienia typu Fast food. Nasi rodacy nie widzą, że to co najsmaczniejsze mają w domach a nie w tanich barach oraz śmierdzących restauracjach oferujących stare mięsa oraz bardzo tuczące frytki.

 

 

 


Grudzień 2013
P W Ś C P S N
« Lis   Sty »
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
  • Dobry kucharz gotuje bez przepisów

    Dobry kucharz gotuje bez przepisów

    Im mocniej rozwinięte kubki smakowe na języku tym więcej smaków konkretna osoba może rozpoznać. Również z tego powodu dużo skuteczniej idzie jej opracowywanie różnych przepisów oraz odnajdywanie pojedynczych nut smakowych. Dobry szef kuchni musi odznaczać się także licznymi umiejętnościami i doświadczeniem. Należy znać jak najwięcej dodatków i mięs czy … »
  • Kuchnia regionu Abruzji i Molise

    Kuchnia regionu Abruzji i Molise

    Kuchnia włoska jest wypadkową smaków i produktów charakterystycznych dla poszczególnych regionów. W regionie Abruzji i Molise ze względu na odpowiednie ukształtowanie geograficzne – idealne do hodowli zwierząt, ale mniej przyjazne uprawie roślin, do głównych produktów spożywczych należą mięso jagnięce oraz sery. Zarówno jagnięcina jak i sery często są dostępne … »
  • Rzymski garnek

    Rzymski garnek

    Garnki rzymskie do naczynia, w których gotowali starożytni Rzymianie. Ostatnio powracają do łask, ponieważ można przygotować w nich jedzenie bez użycia tłuszczu. Na dodatek, dzięki długiemu duszeniu potrawy zachowują naturalny smak, dlatego nie musimy używać soli przy ich przygotowywaniu. Jego użycie jest bardzo proste. Garnek rzymski jest tworzony z … »