Archive for Lipiec, 2013

Desery dla ochłody

Gdy nadchodzi sezon wiosenno-letni bardzo dużo osób zaczyna szukać deserów, jak również napoi, które pomogą nam się ochłodzić. Idealnie w lato sprawdzą się lody. Dzięki nim gasimy pragnienie, jak również ochładzamy nasz organizm. Można także skosztować mrożonej kawy, która dostarczy nam energii i także nas schłodzi. Kawy mrożone mogą być z dodatkiem lodów, lub bitej śmietany. Wszystko zależy od własnych upodobań. Idealnym deserem na letnie dni będzie także galaretka z owocami. Nie roztopi się w słońcu, a dzieciom jak również dorosłym może sprawić wielką frajdę. Bardzo często z latem kojarzy nam się także gofr. Co prawda nie ochładza nas, ale smakuje wyśmienicie. Gofry, jak również lody i galaretki można przygotować samemu w domu. W przypadku gofrów należy jednak posiadać odpowiednią maszynkę, która pozwoli na ich upieczenie. Warto poszukać także przepisów w Internecie na różnego rodzaju koktajle i inne chłodne napoje. Niekiedy mogą one nas orzeźwić, a nasz organizm ulegnie znacznemu ochłodzeniu.

Grill w kuchni

Ciekawą i zaskakującą propozycją na niedzielny obiad w zimie może być potrawa z grilla. Oczywiście jest to możliwe, gdy w naszym wyposażeniu znajduje się grill elektryczny. To dzięki niemu można przyrządzić smaczne mięsa, jak również warzywa. Grill to dobra alternatywa dla osób, które nie lubią potraw z tłuszczu. Grillowanie jest bardzo zdrowe. Smaczne potrawy uzyskać można także poprzez smażenie na tradycyjnym grillu. Przygotowanie tostów, jak również mięs i innych przekąsek może być jeszcze smaczniejsze, gdy zamiast węgla do grilla dodamy drzewo owocowe. Nada ono idealny aromat każdemu mięsu. Sprzęty w kuchni są niezwykle pożyteczne, szczególnie gdy chcemy zrobić coś, czego na co dzień nie jadamy. Grillować można także za pomocą specjalnego rusztu do piekarnika. To dzięki niemu można przygotować każdą potrawę, bez konieczności zakupienia grilla elektrycznego. Grill elektryczny ma także swoją wadę, jaką jest duży pobór prądu. Może to znacznie podnieść nasze rachunki. Warto zastanowić się jednak, czy zdrowie nie jest ważniejsze od pieniędzy.

Sposób ugotowania jajka

Jedną z podstawowych rzeczy, jakie przygotowujemy w kuchni, jest gotowanie jajek. Ta prosta czynność wymaga jednak pewnej wprawy i wie o tym każdy, kto chociaż raz zmierzył się z tym zadaniem. Po pierwsze, najlepiej wkładać jajka do zimnej wody, żeby skorupki powoli się nagrzewały i nie popękały w trakcie gotowania. Jeżeli jednak chcemy je włożyć prosto do wrzątku, to wcześniej wyciągamy jajka z lodówki, a następnie przemywamy je cieplą wodą pod kranem. Obojętnie na którą z opcji się zdecydujemy, to warto do wody wsypać trochę soli, dzięki której jeśli skorupka pęknie, a białko zacznie wypływać, to szybko się ono zasklepi i nie „ucieknie” w całości. Po wyciągnięciu jajka natychmiast przepłukać zimną wodą, żeby łatwo je było później obrać ze skórki. Długość gotowania różni się oczywiście w zależności od naszych upodobań, a także od wielkości poszczególnych jajek i tego, ile ich gotujemy jednocześnie. Różne akcesoria kuchenne mają nam ułatwić ten proces – np. jajka-zegary, które wrzucamy z innymi jajkami do wody i po kolorze oceniamy jak bardzo jest już ono ugotowane.

Przyprawy: świeże czy w opakowaniu?

Przyprawy są niezwykle istotne do gotowania. Obecnie w każdym supermarkecie można kupić doniczki ze świeżymi ziołami, jak bazylia, oregano, estragon, szałwia, mięta itp. Kiedy opłaca się je kupo, a kiedy lepiej postawić na paczkowane przyprawy? Świeże zioła są bardziej aromatyczne, ale te suszone mają silniejszy smak. Zwróćmy na to uwagę przygotowując potrawy. Minusem świeżych ziół jest to, że dłużej będziemy je przygotować – liście trzeba zerwać, umyć (nigdy nie myjemy całej rośliny prosto po przyniesieniu ze sklepu) i następnie rozdrobnić za pomocą zwykłego noże lub specjalnych narzędzi. Po jakimś czasie takie rośliny też zwiędną – chociaż przesadzenie roślinki do większej doniczki znacznie przedłuży jej żywot. Przyprawy w paczce mogą stać w kuchni dość długo – szczególnie jeżeli są przechowywane w suchym pomieszczeniu i dobrze zamknięte, żeby aromat nie uleciał. Nie nadają się jednak tak dobrze do dekorowania potraw. Jeżeli jakiejś przyprawy używamy rzadko lepiej kupić taką w paczce.

Grill na dziesiątki sposobów

Wielu z nas wakacje kojarzą się przede wszystkim z grillowaniem gdzieś na terenie za miastem. Właściwie każde, mięso, ryba i wiele warzyw i owoców nadaje się do tego, by wrzucić je na ruszt. Nie trzeba więc ograniczać się do karkówki i kiełbasek. Najłatwiej zaszaleć przy robieniu szaszłyków, np. z kurczaka, który jest dość naturalny w smaku. Pokrojone w kostkę mięso można obsypać równomiernie kawałkami orzechów lub łatwiej – sezamem. Będzie to pasować do papryki i cebulki. Jeżeli mamy ochotę na coś słodkiego zamarynujmy kurczaka w sosie musztardowo-miodowym (w skali jeden do jednego), a obok nabijajmy suszone daktyle i pokrojonego na kawałki ananasa. Na grilla nadaje się też wędzony ser, który można obwinąć cieniutko pokrojonym w plasterki boczkiem. Tak przygotowana potrawę kładziemy na ruszt dosłownie na chwilę. Możemy też wykorzystać do tego oscypek. Do przyrządzenia na grillu nadadzą się także warzywa, szczególnie te, które mają dość twardą konsystencję, jak bakłażan czy np. cukinia.

Lipiec 2013
P W Ś C P S N
« Cze   Lis »
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  
  • Zdrowe nawyki w kuchni

    Zdrowe nawyki w kuchni

    Nie trzeba przechodzić na restrykcyjna dietę ani ograniczać ilości spożywanego jedzenia, żeby zacząć jeść zdrowiej. Należy zrezygnować tylko z niektórych produktów albo zastąpić je odpowiednimi zamiennikami. Wrogiem zdrowego odżywiania numer jeden jest tłuszcz. Jesteśmy przyzwyczajeni do tego, by wszystko Smażyna dość głębokim tłuszczu, najlepiej jeżeli jeszcze ta rzecz jest … »
  • Rzymski garnek

    Rzymski garnek

    Garnki rzymskie do naczynia, w których gotowali starożytni Rzymianie. Ostatnio powracają do łask, ponieważ można przygotować w nich jedzenie bez użycia tłuszczu. Na dodatek, dzięki długiemu duszeniu potrawy zachowują naturalny smak, dlatego nie musimy używać soli przy ich przygotowywaniu. Jego użycie jest bardzo proste. Garnek rzymski jest tworzony z … »
  • O Kuchni amerykańskiej

    O Kuchni amerykańskiej

    Kuchnia amerykańska to mieszanka kuchni imigrantów, którzy przybyli do USA. W ten sposób wiele dań, choć ma inne niż amerykańskie korzenie, zostało zaadaptowanych, przekształconych przez Amerykanów i teraz kojarzą się wyłącznie z Ameryką. Popularne dania amerykańskie to między innymi hot doga oraz hamburgery, czyli krótko mówiąc fasfoody. Z Ameryką … »