Archive for Lipiec 12th, 2013

Kuchnia polska – jaka jest dzisiaj?

Jak dziś wygląda sprawa z Polską kuchnią? Oczywiście, mamy swoje narodowe potrawy, które przygotowujemy z okazji świąt, ale jak sytuacja wygląda na o dzień? Statystyczny Polak nie wyobraża sobie tygodnia bez schabowego na talerzu i wracając z wakacji All inclusive, gdzie do wyboru miał najlepsze świeże owoce morza z łzami w oczach wita się schabowym. Polska kuchnia jest tłusta i przede wszystkim – uboga. Króluje w niej kapust, grzyby i raczej tłuste mięso. Nie potrafimy doceniać warzyw i owoców, szczególnie tych świeżych, chociaż umiejętność robienia domowych przetworów zdaje się powoli zanikać. Z zup najpopularniejszy jest rosół, a warzywne kremy trącą dla większości jakąś nieuzasadniona nonszalancją. Panem wszelkich dodatków jest ziemniak, który ewentualnie od czasu do czasu może zostać zastąpiony kaszą, rzadziej ryżem – w tym przypadku musi to być ryż z torebki. Ten ostatni jednak zdecydowanie przegrywa, ponieważ przecież ciężko polać go tłustym sosem albo przynajmniej roztopionym masłem.

Lipiec 2013
P W Ś C P S N
« Cze   Lis »
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  
  • Sposób ugotowania jajka

    Sposób ugotowania jajka

    Jedną z podstawowych rzeczy, jakie przygotowujemy w kuchni, jest gotowanie jajek. Ta prosta czynność wymaga jednak pewnej wprawy i wie o tym każdy, kto chociaż raz zmierzył się z tym zadaniem. Po pierwsze, najlepiej wkładać jajka do zimnej wody, żeby skorupki powoli się nagrzewały i nie popękały w trakcie … »
  • Sushi – jedzenie biedaków

    Sushi – jedzenie biedaków

  • Cukier czy miód,  co lepsze w kuchni?

    Cukier czy miód, co lepsze w kuchni?

    Jeśli przywykliśmy do słodzenia herbaty, z pewnością niełatwo będzie zerwać z tym niekorzystnym przyzwyczajeniem. Lekarze i dietetycy ostrzegają, aby w miarę możliwości ograniczyć spożywanie „białej trucizny”. W trosce o swoje zdrowie nieraz decydujemy się zastąpić cukier miodem. Z pewnością miód jest znacznie cenniejszy od cukru, choćby dlatego, że działa … »