Archive for Lipiec 6th, 2013

Włoskie sery

Kuchnia Italii nie mogłaby funkcjonować bez sera, jednak na rynku polskim nie wszystkie rodzaje są łatwo dostępne. Warto więc wiedzieć jak smakuje, który ser i czym ewentualnie można go zastąpić. Bel Paese to łagodny ser żółty o kremowej konsystencji, który nadaje się do gotowania. Dolcelatte to dosłownie słodkie mleko i tym można go zastąpić podczas przygotowywania potraw. Gorgonzolę łatwo rozpoznać po niebieskich żyłkach. Jego smak może być ostry i łagodny. Może służyć jako przekąska lub być wykorzystany do spaghetti. Fontina to ser o orzechowym posmaku, który jest wytwarzany tylko z niepasteryzowanego mleka krów pasących się na górskich pastwiskach Val d`Aosta. Mozzarellę początkowo wytwarzano z mleka bawolego, dzisiaj zazwyczaj wykorzystuje się zwykłe mleko krowie. Mozzarella produkowana jest obecnie na terenie całych Włoch, ale uważa się, że najlepsza pochodzi z okolic Neapolu. Jest niezastąpiona jako dodatek do sałatek, ale służy także do zapiekania i smażenia. Parmezan to drugi bardzo dobrze znany włoski ser. Dojrzewa od dwóch do siedmiu lat i może być produkowany tylko w jednym regionie Włoch.

Lipiec 2013
P W Ś C P S N
« Cze   Lis »
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  
  • Kuchenne rewolucje

    Kuchenne rewolucje

    Kuchenne rewolucje to program rozrywkowky w telewizji TVN. Istnieje on na antenie od 2010 roku. Do tej pory powstało już siedem sezonów programu. Formuła tego show polega na tym, że zgłaszają się do niego restauratorzy, którzy napotykają na problemy w swoich lokalach, chcą zwiększyć liczbę klientów, a co za … »
  • Kalabria

    Kalabria

    Jedność polityczno-gospodarcza Włoch to sprawa dość świeża i większość mieszkańców Italii uważa się przede wszystkim za mieszkańców danego regionu, a dopiero później za Włochów. Jednym z ciekawych i pięknych regionów jest Kalabria – położona na południu kontynentu jest pełna kontrastów, a wysokie góry schodzą gwałtownie do brzegów morza. Do … »
  • Alergie żywieniowe – jak je rozpoznań?

    Alergie żywieniowe – jak je rozpoznań?

    Alergie na niektóre produkty spożywcze to coraz częstszy problem, z którym trudno jest walczyć w szczególności rodzicom małych dzieci. Niestety, środowisko, w którym żyjemy, sprzyja tego typu dolegliwościom. Już w bardzo młodym wieku może się okazać, że dziecko jest uczulone na białko (jajek bądź też białko występujące w krowim … »