Archive for Lipiec, 2013

Kuchenne rewolucje

9

Kuchenne rewolucjeKuchenne rewolucje to program rozrywkowky w telewizji TVN. Istnieje on na antenie od 2010 roku. Do tej pory powstało już siedem sezonów programu. Formuła tego show polega na tym, że zgłaszają się do niego restauratorzy, którzy napotykają na problemy w swoich lokalach, chcą zwiększyć liczbę klientów, a co za tym idzie, obroty. Z odsieczą przychodzi im Magda Gessler, warszawska restauratorka, dla wielu guru w temacie kulinariów i restauracji. Przez kilka dnia uczy ona swoich podopiecznych, co zrobić, aby ich restauracja była lepsza, nie chodzi to tylko o zmiany w menu, ale także o zmiany w wystroju wnętrz oraz podejściu do klienta. Na koniec odbywa się ponowne otwarcie restauracji, przychodzą zaproszenie i wszyscy są szczęśliwi. Magda Gessler nieraz w programie rzuca nie tylko radami, ale i mięsem, ale mimo to oglądalność jest, czego dowodem jest fakt, że we wrześniu 2013 roku ruszy kolejna, już ósma edycja tego programu. Program Kuchenne rewolucje opiera się na brytyjskim formacie Kitchen Nightmares.

O kuchni prowansalskiej

13

kuchni prowansalskiejKuchnia z terenów francukiej Prowansji to rejony, skąd pochodzi zupa rybna o nazwie bouillbaisse. W kuchni tej używa się dużo pieprzu, czosnku, oliwy, kopru, bakłażanów oraz pomidorów. Słynie ona także z gulaszu warzywnego o nazwie ratatouille. Prowansja to miejsca, gdzie rośnie całe mnóstwo przeróżnych ziół. Najpopularniejsze to oczywiście lawenda, rozmaryn, szałwia oraz tymianek. UŻywane są one to przyprawiania m.in. anchois. Poza tym na terenie Prowansji uprawiane są figi oraz melony. Powstają tutaj różowe wina, czyli mieszanki białych z czerwonymi. Powstają tutaj również aperitify takie jak Pernod oraz Ricard, które mają smak anyżkowy. O Prowansji i jej kuchni powstało kilka filmów oraz napisano trochę książek. Warte uwagi są takie tytuły jak „Rok w Prowansji”, „Listy z mojego młyna”, „Jean de Florette” czy „Manon u źródeł”. To region Francji, który nie oparł się wpływom Włochów, nie tylko w kwestii kuchni, ale także i w sposobie bycia. Czas płynie tu przyjemnie i leniwie.

Rybka w każdej postaci

11

Rybka w każdej postaciLato jest sezonem w którym ludzie zaczynają spożywać ryby. Najczęściej robią to podczas wakacji, gdy przebywają w kurortach nadmorskich, lub w okolicy jezior, rzek. W takich regionach można liczyć na świeżą rybkę w różnej postaci. Bardzo popularne są ryby smażone, jak również te z grilla. Z ryby można także przyrządzić sushi, jak również zupę rybną. Potrawy z rybą należy odpowiednio przygotować, tak aby miały odpowiedni smak i aromat. Warto np. do ryby z grilla, lub smażonej na patelni dodać cytrynę. Jest to uniwersalny dodatek, dzięki któremu nasza ryba będzie smakować jeszcze lepiej. Ponadto warto zamawiać całe zestawy w postaci ryby, frytek, jak również surówki. Ryby są bardzo zdrowe i pożywne, dlatego też warto je spożywać, nie tylko latem. Dostarczają cennych tłuszczy, jak również witamin. Ryby warto podawać dzieciom. Można także samodzielnie przygotować rybę w domu. Może to być np. ryba z pieca. Przygotowana jedynie w soli, pieprzu i przyprawie do ryb pozwoli rozkoszować się soczystym i zdrowym mięskiem.

Jakie napoje są najlepsze?

napoje są najlepszeCzłowiek musi wypijać dziennie co najmniej 1,5l płynów. Pozwalają one na ochłodę przez dzień, orzeźwienie, jak również zapobiegają odwodnieniom. Latem najlepiej spożywać napoje, które ugaszą nasze pragnienie. Wbrew pozorom nie należy spożywać napoi zimnych, schłodzonych, gdyż powodują one że jeszcze bardziej doskwiera nam pragnienie. Najlepsza na letnie upały będzie herbata. Nie gorąca, a letnia idealnie ochłodzi nas, jak również ugasi pragnienie. Warto latem spożywać nieco więcej płynów, gdyż dużo tracimy gdy się pocimy. Stałe nawadnianie zapobiega odwodnieniom. Jeżeli ktoś nie lub herbaty, to zastąpić ją można wodą. Zarówno ta owocowa, jak również naturalna idealnie nadają się do ugaszenia pragnienia, jak również są bardzo zdrowe. Woda jest najlepszym wśród napoi. Warto więc przy zakupie, zamiast słodzonych napoi wybierać wody. Dobrą propozycją może także być woda z dodatkiem owoców, np. cytryny i listkiem mięty. Idealnie gasi pragnienie, a cytryna dostarcza witamin. Lepiej zrezygnować z napoi, jak również soków z dużą ilością cukru. Są one szkodliwe dla naszego zdrowia.

Fast food- wróg zdrowia?

Fast foodObecny wiek, bardzo często kojarzony jest z życiem w biegu i jedzeniem na mieście. Rzeczywiście, ludzie mają coraz mniej czasu, a posiłki spożywają na mieście. Najczęściej tradycyjne, zdrowe potrawy zastępowane są tymi z budki na rogu. Modne staje się spożywanie hamburgerów, zapiekanek, pizzy. Ludziom nie chce się już gotować pierogów, smażyć krokietów. Zajmuje to zbyt wiele czasu, a ten jest dla nich na wagę złota. Unikają oni także tradycyjnych dań dokonując zakupów. Znacznie chętniej decydują się na dania fast food. Są one dużo smaczniejsze, szczególnie dla dzieci. Niekorzystnie wpływają jednak na nasze zdrowie. Bardzo często do ich przyrządzenia używane jest mięso, niewiadomego pochodzenia. Ponadto surówki umieszczane w różnego rodzaju kebabach mogą być nieświeże, a sosy ciężkostrawne. Warto więc pomyśleć, czy nasze zdrowe jest naprawdę dla nas nic nie warte. Czasem lepiej poświęcić trochę czasu i przeznaczyć go na ugotowanie pożywnego posiłku. Można np. ugotować obiad, który będziemy spożywać przez dwa kolejne dni.

Lipiec 2013
P W Ś C P S N
« Cze   Lis »
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  
  • O Kuchni amerykańskiej

    O Kuchni amerykańskiej

    Kuchnia amerykańska to mieszanka kuchni imigrantów, którzy przybyli do USA. W ten sposób wiele dań, choć ma inne niż amerykańskie korzenie, zostało zaadaptowanych, przekształconych przez Amerykanów i teraz kojarzą się wyłącznie z Ameryką. Popularne dania amerykańskie to między innymi hot doga oraz hamburgery, czyli krótko mówiąc fasfoody. Z Ameryką … »
  • O historii szampana

    O historii szampana

    Szampan to białe wino musujące produkowane we francuskiej Szampanii, stąd pochodzi jego nazwa i wino o nazwie szampan jest właśnie zarezerowane wyłącznie dla win pochodzących z tego regionu. Szampan powstaje dzięki dwutlenkowi węgla, który wytwarza się w winie w sposób całkowicie naturalny. Inne wina, które pordukowane sa w ten … »
  • Kuchnia włoska

    Kuchnia włoska

    Kuchnia włoska jest sławna na cały świat. Pizza, spaghetti, czy ogólniej makaron oraz pyszne słodycze pod wieloma względami wyprzedzają kuchnie innych krajów. Na szczęście, italska kuchnia to nie tylko tłuste makarony i ciężkie pizze ale bogactwo świeżych warzyw, takich jak pomidory, karczochy, sałaty, cebule oraz świeżych przypraw, które każdy … »