Archive for Czerwiec 23rd, 2013

Sekrety kuchni indyjskiej

Kuchnia indyjska w Polsce nie jest bardzo popularna. Jedynie w największych miastach można znaleźć restauracje, które podają typowe potrawy z Indii. Należy nad tym ubolewać, ponieważ jest to kuchnia mocno różniąca się od naszej i dzięki temu z pewnością moglibyśmy się wiele dowiedzieć. Ponadto, wiele z typowych hinduskich potraw jest przygotowywanych w sposób zdrowy i bez użycia tłuszczu. Ponieważ na rynku ciężko dostać typowe indyjskie produkty, często będziemy musieli zadowolić się typowymi dla tej kuchni przyprawami chcą stworzyć podobne smaki u siebie w domu. Hinduscy kucharze używają mieszanek przypraw, które nazywają masala. Każdy kucharz używa własnej masali, a te mogą zdecydowanie różnić się między sobą. Zazwyczaj dodaje się je do potrawy tuż przed podaniem lub w końcowej fazie gotowania. Wśród nich zazwyczaj znajduje się anyż, gałka muszkatołowa, curry, imbir i wiele innych. Do dań zwykle podaje się kuskus, który łatwo przygotować i który ma neutralny smak dzięki czemu nie ma wpływu na smak potrawy.

Czerwiec 2013
P W Ś C P S N
    Lip »
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
  • Zdrowe nawyki w kuchni

    Zdrowe nawyki w kuchni

    Nie trzeba przechodzić na restrykcyjna dietę ani ograniczać ilości spożywanego jedzenia, żeby zacząć jeść zdrowiej. Należy zrezygnować tylko z niektórych produktów albo zastąpić je odpowiednimi zamiennikami. Wrogiem zdrowego odżywiania numer jeden jest tłuszcz. Jesteśmy przyzwyczajeni do tego, by wszystko Smażyna dość głębokim tłuszczu, najlepiej jeżeli jeszcze ta rzecz jest … »
  • Smażenie potraw – jak najlepiej to wykonać!

    Smażenie potraw – jak najlepiej to wykonać!

    Polacy gustują w smażonych potrawach. Polska kuchnia nieraz wymaga dodania sporej porcji oleju czy masła. Niestety, od dawna wiadomo, że potrawy smażone to zdecydowanie najmniej zdrowe dania. Dietetycy ostrzegają przed ociekającymi tłuszczem kotletami, jednak mało kto bierze sobie ich rady do serca. Nie chodzi tu nawet o samą kaloryczność … »
  • Objawy ostrego brzucha

    Objawy ostrego brzucha

    Bardzo często na szpitalne oddziały ratunkowe trafiają osoby z objawami ostrego brzucha. Takim osobom najczęściej wykonywane są szczegółowe badania, a w razie potrzeby są u nich od razu wykonywane jakiegoś rodzaju interwencje chirurgiczne. Dzieje się tak dlatego, że skarzą się one na silne bóle brzucha i zwracają uwagę na … »