Archive for Czerwiec 23rd, 2013

Sekrety kuchni indyjskiej

Kuchnia indyjska w Polsce nie jest bardzo popularna. Jedynie w największych miastach można znaleźć restauracje, które podają typowe potrawy z Indii. Należy nad tym ubolewać, ponieważ jest to kuchnia mocno różniąca się od naszej i dzięki temu z pewnością moglibyśmy się wiele dowiedzieć. Ponadto, wiele z typowych hinduskich potraw jest przygotowywanych w sposób zdrowy i bez użycia tłuszczu. Ponieważ na rynku ciężko dostać typowe indyjskie produkty, często będziemy musieli zadowolić się typowymi dla tej kuchni przyprawami chcą stworzyć podobne smaki u siebie w domu. Hinduscy kucharze używają mieszanek przypraw, które nazywają masala. Każdy kucharz używa własnej masali, a te mogą zdecydowanie różnić się między sobą. Zazwyczaj dodaje się je do potrawy tuż przed podaniem lub w końcowej fazie gotowania. Wśród nich zazwyczaj znajduje się anyż, gałka muszkatołowa, curry, imbir i wiele innych. Do dań zwykle podaje się kuskus, który łatwo przygotować i który ma neutralny smak dzięki czemu nie ma wpływu na smak potrawy.

Czerwiec 2013
P W Ś C P S N
    Lip »
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
  • Jesteś tym… co pijesz.

    Jesteś tym… co pijesz.

    Mówiąc o zdrowym odżywianiu się mamy tendencje do skupianiu się jedynie na jedzeniu, całkowicie zapominając o tym, co pijemy. Podstawowym napojem, który towarzyszy nam przez cały dzień, jest woda. Może być mineralna lub prosto z filtra – jak wolimy. Wbrew pozorom, to ona najlepiej gasi pragnienie, a także wypłukuje … »
  • O Kuchni włoskiej

    O Kuchni włoskiej

    Ta jedna z najbardziej lubianych kuchni na świecie opiera się przede wszystkim na dużej ilości warzyw oraz przypraw typu bazylia, oregano, rozmaryn czy pieprz. Włosi uwielbiają sery takie jak parmezan czy mozarela. Używają oliwy, pomidorow, czosnku oraz oliwek. Kuchnia włoska to wiele dań opartych na owocach morza, ale także … »
  • Idealna kanapka

    Idealna kanapka

    Kanapka czy odpowiednio przyrządzona bułka to najbardziej typowe jedzenie, które codziennie spożywamy na kolację lub śniadania albo jedno i drugie. Czasem jednak albo z braku czasu albo z lenistwa nie przykładamy się zbytnio do jej sporządzenia. A powinniśmy to robić, nie tylko dlatego, że w ten sposób poczujemy dużą … »