Archive for Czerwiec 22nd, 2013

Naleśniki znane i nieznane

Naleśnik to jedno z tych dań, które możemy przygotować na wiele różnych sposobów, którym nie ma końca. Nic dziwnego, sam naleśnik nie ma mocnego smaku, a jego charakter zależy właściwie jedynie od tego, co zdecydujemy się do niego dodać. Ciasto na naleśniki składa się mąki, jajka lub jajek, odrobiny mleka i ewentualnie oleju i szczyty soli – widać więc, że żaden z tych składników nie jest jakoś specjalnie wyrazisty. Dlatego możemy podawać go na słodko: np. z owocami i bitą śmietaną, z tym, że trzeba uważać, żeby bita śmietana nie rozpuściła się na ciepłym naleśniku. Zamiast niej może też użyć serka mascarpone albo twarożków, świeże owoce zastąpić dżemem już mrożonką. Z drugiej trony możemy podawać je na ostro – z serem, wędliną i warzywami albo grzybami oraz polać ostrym sosem. Naleśniki możemy też podawać w różny sposób – zwinięte w rulon lub złożone w kostkę. Licznie powstające naleśnikarnie zdają się świadczyć o tym, że moda na jedzenie naleśników na nowo odżyła i ma się bardzo dobrze.

Czerwiec 2013
P W Ś C P S N
    Lip »
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
  • Jedzenie w pracy

    Jedzenie w pracy

    Wiele osób zabiera ze sobą jedzenie do pracy. W zdecydowanej większości firm nie ma przerwy na lunch ani zwyczaju wychodzenia z biura, by coś zjeść. Ci, którzy mają szczęście, mają dostęp do kuchni. Inni muszą jeść przy swoich biurkach, często w towarzystwie ludzi, którzy akurat pracują. Najprościej do pracy … »
  • Jak przygotować omlet po francusku?

    Jak przygotować omlet po francusku?

    Sekretem do przygotowania idealnego omleta francuskiego jest – obawiam się – wprawa, wprawa, i jeszcze raz w prawa. Przygotowania zaczynamy od oddzielenia żółtek od białek. Następnie ubijamy białka na pianę z odrobiną soli, kiedy piana jest sztywna mieszamy ją bardzo delikatnie z żółtkami i odrobina mąki. Na rozgrzane, ale … »
  • Smażenie potraw – jak najlepiej to wykonać!

    Smażenie potraw – jak najlepiej to wykonać!

    Polacy gustują w smażonych potrawach. Polska kuchnia nieraz wymaga dodania sporej porcji oleju czy masła. Niestety, od dawna wiadomo, że potrawy smażone to zdecydowanie najmniej zdrowe dania. Dietetycy ostrzegają przed ociekającymi tłuszczem kotletami, jednak mało kto bierze sobie ich rady do serca. Nie chodzi tu nawet o samą kaloryczność … »