Archive for Czerwiec 20th, 2013

Jak przygotować omlet po francusku?

Sekretem do przygotowania idealnego omleta francuskiego jest – obawiam się – wprawa, wprawa, i jeszcze raz w prawa. Przygotowania zaczynamy od oddzielenia żółtek od białek. Następnie ubijamy białka na pianę z odrobiną soli, kiedy piana jest sztywna mieszamy ją bardzo delikatnie z żółtkami i odrobina mąki. Na rozgrzane, ale nie zrumienione masło, wlewamy delikatnie powstały płyn jajeczny, ale cały czas uważamy, żeby rozłożył się on równomiernie na powierzchni. Kiedy spód już trochę się zetnie, delikatnie go podważamy i wlewamy nieścięty płyn z wierzchu pod spód, żeby się ściął. Czynność powtarzamy kilkukrotnie, tak długo jak będzie taka potrzeba. To jeszcze nie koniec. Kiedy zauważymy, że góra zaczyna się ścinać całość wkładamy na kilka chwil do mocno nagrzanego piekarnika, ale pamiętajmy, że patelnia musi mieć rączkę z mosiądzu albo odczepianą, inaczej rozgrzeje się ona za bardzo w piekarniku. Gdybyśmy odwrócili po prostu omlet na patelni, przestałby być tak puszysty. Wyciągamy, na wierzch wsypujemy dodatki i zginamy omlet na pół.

Czerwiec 2013
P W Ś C P S N
    Lip »
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
  • Czy warto kupować płytki w internecie?

    Czy warto kupować płytki w internecie?

    Najpopularniejszym materiałem, do wykończenia ścian i podłóg w takich pomieszczeniach jak kuchnia czy łazienki są płytki ceramiczne. Jeśli zaś chodzi o zakup tych materiałów to mamy dwie możliwości. Możemy je nabyć w tradycyjnym sklepie z artykułami budowlanymi. Możemy również zamawiać w internecie poprzez sklep internetowy płytki. Zwłaszcza ta druga … »
  • Kalabria

    Kalabria

    Jedność polityczno-gospodarcza Włoch to sprawa dość świeża i większość mieszkańców Italii uważa się przede wszystkim za mieszkańców danego regionu, a dopiero później za Włochów. Jednym z ciekawych i pięknych regionów jest Kalabria – położona na południu kontynentu jest pełna kontrastów, a wysokie góry schodzą gwałtownie do brzegów morza. Do … »
  • Rzymski garnek

    Rzymski garnek

    Garnki rzymskie do naczynia, w których gotowali starożytni Rzymianie. Ostatnio powracają do łask, ponieważ można przygotować w nich jedzenie bez użycia tłuszczu. Na dodatek, dzięki długiemu duszeniu potrawy zachowują naturalny smak, dlatego nie musimy używać soli przy ich przygotowywaniu. Jego użycie jest bardzo proste. Garnek rzymski jest tworzony z … »